Küchenchef - Robert Scharner

Er ist Küchenchef mit Leidenschaft.

Seinen koch- und küchentechnischen Feinschliff erlangte er in großen renommierten Häusern,
bevor er wieder zu seinen Wurzeln ins niederösterreichische Mostviertel zurückkehrte. 

Vor allem die traditionell-bodenständigen Gerichte sind dem Küchenmeister ein großes Anliegen, kann er doch hier unter Verwendung bester regionaler Produkte und Zutaten seiner Kreativität freien Lauf lassen.

Bei unseren kulinarischen Köstlichkeiten kann man ordentlich zulangen und genüsslich schmausen!

Menüfolge:

Auf dem Jausenbrett

Mostviertler Schmankerl-Trio

Wurzelspeck vom Bauern, fein papriziert, mit Senf;
köstliche Erdäpfel in der Schale mit Butter;
dazu reichen wir frisch gebackenes Bauernbrot.


Aus der dampfenden Suppenschüssel

Hausgemachte klare Rindsuppe mit feinen Fadennudeln, Karotten und frischem Schnittlauch.



In der gusseisernen Pfanne

Herzhafter Ramsauhof-Schmaus

Ofenfrischer, herrlich saftiger Schweinsbraten im eigenen Saftl, pikante Fleischknödel,
deftige Selchwürstel, lockerleichte Semmelknödel und feinwürziges Speckkraut;

Zusätzlich dürfen wir Ihnen frische, goldgelb gebackene Schnitzerl servieren.



Schmackhaftes Gemüse vom Feld

Erdäpfelsalat nach Omas Rezept,
pikanter Krautsalat und knackig-bunte Blattsalate;


Süße Krönung – je nach Saison
Zwetschken von unseren hofeigenen Bäumen, umhüllt von flaumig-zartem Topfenteig, in Butterbröseln mit Staubzucker;

Knusperbratapfel mit Vanille-Zimtsauce oder

flambierter Kaiserschmarren mit oder ohne Rosinen und Zwetschkenröster.


„Wir wünschen guten Appetit!“